Kue Bingka Asal Banjarmasin, Menu Khas Ramadhan Warga Kualatungkal

Penulis : Alfatih || Editor : Dodik

Kue Bingka makanan khas warga Kualatungkal di bulan Ramadhan (alfatih)

INFOJAMBI.COM — Kue Bingka merupakan salah satu kuliner khas masyarakat Kuala Tungkal, Kabupaten Tanjung Jabung Barat, Jambi.

Makanan ringan yang sudah langka ini selalu dicari warga, untuk disantap saat berbuka puasa.

Kue Bingka memiliki beraneka rasa. Rasanya yang didominasi rasa manis, sangat cocok dijadikan menu berbuka puasa.

Kue Bingka yang terkenal lezat, salah satunya dibuat oleh keluarga Rosmini, warga Jalan Pelabuhan, Kuala Tungkal.

Rosmini adalah keturunan Haji Leha, pembuat Kue Bingka yang dikenal enak di Kuala Tungkal. Keluarga ini membuat Kue Bingka sudah turun temurun puluhan tahun.

Rosmini tidak setiap hari membuat kue bingka, tapi hanya pada momen tertentu saja. Misalnya bulan suci Ramadhan, atau hari-hari besar keagamaan lainnya.

Kue Bingka berasal dari Kalimantan Selatan. Pada bulan puasa Rosmini biasanya bisa menjual ribuan Kue Bingka. Dalam sehari rata-rata terjual 500 loyang.

Harga Kue Bingka tergantung pada rasanya. Untuk rasa pandan, keju, atau durian, dijual seharga 12 ribu hingga 25 ribu rupiah seloyang.

Bahan pembuat Kue Bingka sangat mudah didapat. Diantaranya tepung beras, daun pandan, mentega, santan, garam dan bahan lainnya.

“Untuk menjaga rasanya yang khas, kami memasaknya menggunakan arang kayu,” kata pembuat Kue Bingka, M. Amin, Kamis, 15 April 2021.

Warga Kuala Tungkal, Fatimatussa’adah, mengaku pelanggan setia Kue Bingka buatan keluarga Haji Leha setiap bulan puasa. Tia dua hari sekali Fatima pasti membeli kue ini.

“Saya biasa beli di sini. Kadang setiap hari, kadang dua hari sekali. Tergantung permintaan anak-anak,” ungkap Fatima kepada INFOJAMBI.COM.

Kue Bingka tidak hanya digemari oleh warga asal Kalimantan saja. Warga Kuala Tungkal umumnya juga menyukai kue ini. Penasaran ? Ada baiknya anda cicipi. ***

Kategori Wanita dan Keluarga

Tags: ,

Tanggapan Anda

Alamat email Anda tidak akan kami tampilkan.