Kue Pa’ipuk, Bikinnya Ditepuk-tepuk

Penulis : Ammar || Editor : Dodik

Kue pa’ipuk, kuliner khas masyarakat Sekernan, Kabupaten Muaro Jambi (foto : ammar)

INFOJAMBI.COM – Kabupaten Muaro Jambi memiliki banyak sekali kuliner tradisional. Umumnya bahan baku pembuatannya mudah didapat, dan cara pembuatannya unik.

Salah satunya kue pa’ipuk. Kue ini merupakan makanan tradisional Kabupaten Muaro Jambi, yang berasal dari Kecamatan Sekernan. Kue ini ada sejak masa nenek moyang masyarakat Muaro Jambi dahulu.

Kue pa’ipuk dibuat dari tepung ketan, diisi dengan parutan kelapa dan dicampur gula merah. Nama kue ini memang rada-rada unik. Disebut pa’ipuk, lantaran cara membuatnya ditepuk-tepuk.

Kue pa’ipuk dimasak dengan cara dikukus selama 15 menit. Dalam kondisi setengah matang, adonan kue disiram dengan santan kelapa.

“Rasa kue ini sangat khas. Siraman santan kelapa saat dimasak setengah matang menimbulkan kenikmatan tersendiri,” kata pembuat kue pa’ipuk, Sumaryati.

Sumaryati adalah warga Sekernan yang masih rutin membuat kue pa’ipuk. Apalagi di bulan Ramadhan seperti sekarang ini.

Setiap bulan puasa, kue dengan tekstur kenyal dan renyah ini paling banyak dicari warga Muaro Jambi, khususnya Sekernan dan Sengeti. ***

Kategori Muaro Jambi

Tags: ,

Tanggapan Anda

Alamat email Anda tidak akan kami tampilkan.